＜きょうの給食＞
・牛乳・黒糖コッペパン・豆乳のクリームシチュー・ほうれん草のソテー

　クリームシチューは子どもたちに人気のメニューです。いくつかバリエーションがあり，「じゃがいものクリームシチュー」「えびのクリームシチュー」「コーンのクリームシチュー」，秋にはきのこをたっぷりつかった「きのこのクリームシチュー」，冬にはかぶらとカリフラワーを使った「冬野菜のクリームシチュー」「大根のクリームシチュー」も登場します。
　今日はその中でも牛乳（脱脂粉乳）の代わりに豆乳を使った「豆乳のクリームシチュー」でした。豆乳は，大豆をすりつぶして煮て，しぼった汁です。
この豆乳ににがり（凝固剤）を加えると豆腐ができます。しぼりかすはおからになります。クリームシチューに入れると，いつもの牛乳とはまた違ったまろやかさと甘みを出してくれました。

　＜子どもたちの感想から＞

　・豆にゅうは大豆から作られるなんてしりませんでした。（２年２組）

　・ほうれん草のソテーを食べたら，コーンが入っていたのでうれしかったです。（２年１組）

　・クリームシチューがトロトロとなっていておいしかったです。（２年３組）