＜今日のこんだて＞

　牛乳・ごはん・プルコギ・レタスとたまごのスープ

　　今日は，韓国・朝鮮のお肉料理「プルコギ」が登場しました。「プルコギ」の「プル」は「火」，「コギ」は「肉」という意味です。薄く切った牛肉に甘辛いタレで味をつけてから，にんじん・ニラ・たまねぎ・まいたけと一緒に炒めました。

　「ニラ」は，からだの抵抗力を高めるビタミンＡ，疲労回復に効果的なビタミンＢ１・Ｂ２，骨を丈夫にするビタミンＫなどを豊富に含むことから，マルチビタミン野菜と言えます。風邪をひきやすくなるこれからの季節に，ねぎと同じようにたくさん食べてほしい野菜です。
　「まいたけ」は「人が舞っている」ようなかたちをしていることから「舞茸」とよばれていて，とてもうまみの強いきのこです。食物せんいが豊富で，腸のはたらきをよくしてくれます。秋においしいきのこをたっぷり食べてほしいです。

　＜子どもたちの感想から＞

　・プルコギがおいしかったよ。レタスとたまごのスープがおいしかったよ。（１年生）

　・プルコギは茶色・オレンジ色・緑色の食べもが入っていて，とてもきれいでした。（４年生）

　・プルコギには，たまねぎやにんじん，にらなどが入っていて色あざやかでした。（６年生）