そろそろ夏野菜の出番です！

＜今日のきゅうしょく＞ 　牛乳・ごはん・焼肉・トマトと卵のスープ 　今週は毎日夏のように暑い日が続いています。給食もそろそろ夏の野菜が，登場してきました。今日は，子どもたちがちょっぴり苦手な「ピーマン」と「トマト」を使いました。 　 　小学生のうちは，味覚がつくられる途中段階なので「苦い味」に慣れていません。苦味がおいしいと感じるようになるには，繰り返し食べて覚えていかなくてはなりません。 　 　ピーマンの苦味が苦手な子どもたちにも食べやすいように，調理員さんが少し小さめに切ってくださいました。そして，お肉や他の野菜とよく炒められていたので，ピーマンだけ残す子はいませんでした。 　「トマトと卵のスープ」はトマトの赤色と卵の黄色がとっても鮮やかで食欲がわきました。トマトに火を加えると酸味がやわらぎ，うまみが引き出されます。トマトの酸っぱい味が苦手な子どもも食べられました。