今日の給食は, 子どもたちに大人気のカレーです。給食週間の「好きなおかずランキング」で, どの学年でもベスト３に入っています。
　家のカレーとの違いは, ルーを手作りしているところです。
　サラダ油とバターを熱し, バターがとけたら小麦粉をふるいにかけながら入れ, じゅうぶんに炒めます。茶色になればカレー粉を入れます。定量の湯と脱脂粉乳を入れ, なめらかなルーを作ります。
　カレーの味はルーで決まります。今日もなめらかなルーが出来上がりました。