「食」は生命の源，「食育」は教育の原点。

２月２７日（月）日本料理アカデミー会員　草喰なかひがし　中東久雄様に来ていただきまして「日本料理に学ぶ食育カリキュラムモデル授業」を行いました。

保護者，地域の皆様にはお忙しい中，多数参加していただきましてありがとうございました。

中東様から味覚やだしの旨味について教えていただきました。

日本伝統の味，昆布やかつおのだしを実際に作って旨味を味わいました。

また，白和えを作ったり，それらをいただきました。

すいばや蕗の薹も茹でたのを食べました。

苦味，酸味を味わいました。

日本伝統の味である「だし」の旨味，味覚，食べ物に対する感謝の気持ち，鞍馬に咲く野草のおいしさ等を体験学習しました。

保護者，地域のみなさまといっしょに楽しい食育の授業となりました。

鞍馬小学校に「日本料理に学ぶ食育カリキュラムモデル授業」をお世話いただきました京都市教育委員会学校指導課専門主事前野素子先生，ありがとうございました。