５年生の総合の学習『和み　ばんざい！』で日本料理に学ぶ食育について取り組んでいます。

９日（火）は七条『井政』の井上先生に来ていただき，『旬の食材を使い，だしのうま味を生かした調理法や盛り付け方を知る』について学びました。

井上先生から実際の昆布や鰹節を見せていただき，利き出汁をしました。
「美味しかった！」という声が沢山聞かれました。
その後は金時にんじんや水菜，聖護院大根におあげ，柚子を使い，五色の色と器の取り合わせを五感で味わっていただきました。
昆布だしは自分たちで取った班は少し濁っていて，「プロの出汁は透き通っていてすごいな」「プロの技は違うな」と言っていました。

これからも，京都の伝統的な食文化のよさを知り，誇りをもって受け継ごうとする子どもを育てていきたいと思います。