今日は、栄養教諭による「減塩チャレンジ大作戦！　塩分をとりすぎない工夫を考えよう」という授業を行いました。
　事前に「塩分摂取の習慣」に関するアンケートをとり、その結果を見るところから学習がスタートしました。１日にとってよい塩分量は６グラムなのですが、アンケートの結果、多くの児童が６グラムを超える量の摂取をしていることが分かりました。ちなみに、京都市の児童の99％以上が塩分をとり過ぎているというデータがあるそうです。
　提示された資料から、塩分量の多い調味料を探したり、みんなの大好きなラーメンを例にとって、どのような減塩の工夫ができそうかグループで話し合ったりしました。「味付けをいろいろ工夫して塩分を減らす。」「ラーメンのスープはすべて飲まないようにする。」「買うときには、塩分量をチェックして買う。」「出汁をしっかりととっておいしくする。」「具だくさんにする。」「加工品はなるべく使わない。」などの意見が出ました。
　塩分は体にとって大切ですが、摂取のし過ぎは生活習慣病をひきおこす要因にもなります。ご家庭でも食卓の話題にしていただけるとうれしいです。