６年生でだしの役割や大切さを学ぶ「だしをとって味わおう」の学習を行いました。初めて，だしをとる児童も多く，沸騰直前ってこのくらいかなと班で相談しながら昆布をとるタイミングを見計らっていました。かつおぶしと昆布でだしをとったものに，塩としょうゆで味つけしたものと，お湯に同じ味つけをして飲み比べをしました。実際に味わってみると，だしがあると，味を濃く感じ，風味が出て味わいが深まることに気付いているようすでした。実習のふりかえりでは，「家で汁物を作る時は，だしをとって作ろうと思った」「だしがない方は味が薄く，だしの大切さに気付いた。調理員さんはとても大変なのに丁寧にだしをとって，給食を作ってくれてありがたく感じた」などがありました。お家でもだしをとって，料理をしてくれるとうれしいです。