１００度になると水は沸騰しました。沸騰するといくら熱を加えても温度は上がりませんでした。
「沸騰しているときの泡はいったい何なのだろう」を探るために実験をしました。
沸騰している泡の上の方に試験管をかざすと試験管に水滴が付きました。
それで泡の正体がわかりました。
「♪あわは　あわは　あわは　水がすがた　変えただけ〜♪」（さとうきび畑のメロディ）
そしてそれが水蒸気であることを覚えました。