今日の献立は、

◆胚芽米ごはん　◆ひらてんとけいにくのにつけ　◆きりぼしだいこんのにつけ　◆水無月　◆牛乳 です。

今日は朝から子どもたちが「水無月！」と口々に話していました。

京都で昔から親しまれている行事のお菓子「水無月」の登場です。

「水無月」は、京都では6月の終わりに「暑い夏を元気に過ごせますように」と願って食べられてきた和菓子です。三角形は氷を表し、小豆には悪いことから身を守るという願いがこめられています。給食では、米粉とさとうを混ぜた生地に甘く煮た小豆をのせ、一つずつカップに入れて蒸して作られました。もちっとした食感とやさしい甘さが特徴です。

「ひらてんとけいにくのにつけ」は、鶏肉やひらてん、野菜をだしでじっくり煮込んだ料理です。具材にうま味がしっかりしみ込み、やさしい味わいに仕上がっています。鶏肉のうま味と、ひらてんのほどよい弾力のある食感がよく合います。

「きりぼしだいこんのにつけ」は、切り干し大根の甘みとだしの風味を味わえる副菜です。切り干し大根は、だいこんを干して作るため、うま味や栄養がぎゅっとつまっています。かむほどに味が広がります。

京都に伝わる行事食を味わいながら、地域の文化や願いにふれることができる献立です。