５月１５日（金）

今日の献立は、
◆ごはん　◆油あげのチャンプル　◆にんじんシリシリー　◆牛乳 です。

今日は、「日本全国味めぐり」として沖縄料理の献立です。

「油あげのチャンプル」は、沖縄の家庭料理で、「チャンプル」とは「いためもの」という意味です。今日は、油あげと野菜を使って作られており、油あげに具材のうま味がしっかりしみ込み、やさしくもコクのある味わいに仕上がっています。

「にんじんシリシリー」は、沖縄の郷土料理で、新献立です。「シリシリー」とは沖縄の言葉で「せん切り」という意味で、細く切ったにんじんやキャベツに、ツナやけずり粉のうま味が加わった料理です。にんじんは火を通すことで甘みが増し、やわらかさとシャキッとした食感の両方が楽しめます。

沖縄の食文化にふれながら、野菜のおいしさや食感のちがいも楽しめる献立です。