今日の献立は、

◆ごはん ◆こうやどうふのそぼろに ◆だいこんばとじゃこのいためもの ◆牛乳 です。

「こうやどうふのそぼろに」 は、細かくほぐした具材を使った料理です。「そぼろ」という言葉は、もともと細かくほぐしたものを意味する「おぼろ」から変化して生まれたと言われています。今日のそぼろ煮には、こうやどうふに加え、とりひき肉・たまねぎ・にんじん・三度豆などが入っており、だしのうま味がしっかりしみ込んだ、食べやすい一品です。こうやどうふのやわらかな食感と、野菜の甘みがよく合います。

「だいこんばとじゃこのいためもの」 は、だいこん葉のシャキシャキした食感と、じゃこのうま味が引き立つ料理です。じゃこにはカルシウムが多く含まれており、骨や歯を丈夫にしてくれます。ごはんにもよく合い、食欲をそそる香りが広がります。