１０月９日（金）
　今日の献立は，『いものこ汁』『しば漬野菜』『秋刀魚のしょうが煮』『ごはん』です。今日は，『和（なごみ）給食』で，『和食』を中心にした献立です。
　今日の給食の『しば漬』は，京都の大原で作られた『シソ』と，京都府内で作られた『ナス』を，塩だけで漬けたものです。その『しば漬け』を使って，『キャベツ』や『キュウリ』『ニンジン』『細切りこんぶ』を『砂糖』や『酢』『醤油』で味付けしてあります。
　『漬物』は，京都の伝統的な食文化です。『漬物』の歴史は古く，たくさんとれた野菜を長期保存する方法として考え出されました。『しば漬』は，『すぐき漬』『千枚漬』と合わせて『京都の三大漬物』と言われています。
　今回，はじめて給食に『漬物』が登場しました。子どもたちには，『酸味』や『うま味』『歯ざわり』を感じて食べてほしいです。