１０月９日（木）

今日の献立は、◆麦ごはん　◆きつね丼の具　◆トマトだご汁　◆牛乳　です。

「きつね丼の具」は、甘辛く煮た油揚げを中心に、野菜や卵などの具材が入った丼ものです。油揚げのうま味がしっかりと染み込んでいて、麦ごはんにのせて食べると、味がよく絡み、食欲をそそります。

「トマトだご汁」は、熊本県の郷土料理「だご汁」をアレンジした一品です。「だご」とは「だんご」のことで、給食では小麦粉・かたくり粉・水・トマトを使って作っただんごが入っています。さらに、具材にもトマトが使われており、さっぱりとした酸味とだしのうま味が合わさった、栄養たっぷりの汁物です。もちもちとしただんごの食感も楽しく、秋の季節にぴったりの一杯です。

今日は「日本全国味めぐり」として、熊本県の料理が登場しました。郷土の味にふれながら、食文化の広がりを感じられる献立です。