９月３０日（火）

今日の献立は、◆ごはん　◆焼きししゃも　◆切干大根の煮付け　◆なめこの味噌汁　◆牛乳　です。

「焼きししゃも」は、頭から尾まで丸ごと食べられる魚で、カルシウムをしっかり摂ることができます。スチームコンベクションオーブンで焼くことで、外はカリッと、中はふっくらとした食感に仕上がっています。「頭からかぶりつくのはちょっと…」という子もいますが、食べてみると「おいしい！」と分かってくれました。

「切干大根の煮付け」は、だしのうま味がしっかり染み込んだ、やさしい味わいの一品です。切干大根には食物繊維が豊富に含まれており、体の調子を整えてくれる働きがあります。にんじんや油揚げなどと一緒に煮ることで、彩りもよく、栄養バランスもばっちりです。

「なめこのみそ汁」は、なめこのぬめりとやわらかさが特徴の、秋らしい一杯です。だしの風味とみそのコクが合わさり、ほっとする味わいです。