９月１９日（金）

今日の献立は、◆ごはん　◆こあじのこはく揚げ　◆タイピーエン　◆牛乳　です。

「タイピーエン」は、中国の福建省で生まれた料理が熊本県に伝わり、郷土料理として親しまれている一品です。炒めた野菜や豚肉、春雨などを入れた具だくさんのスープで、上にゆで卵や揚げ物がのっているのが特徴です。今日の給食では、うずら卵と春雨を使っており、うずら卵のプリッとした食感と春雨のつるつるした口当たりが楽しく、野菜のうま味が溶け込んだスープです。

「こあじの琥珀揚げ」は、あじのうま味を生かした揚げ物で、外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。