９月４日（木）

今日の献立は、◆むぎごはん ◆かぼちゃのみそしる ◆さけのしおこうじやき ◆こまつなときりぼしだいこんのにびたし ◆牛乳 です。

「さけのしおこうじやき」は、鮭を塩麴に漬け込んでからスチームコンベクションオーブンでこんがりと焼き上げました。塩麹に漬け込むことで、身がふっくらとやわらかく仕上がっています。鮭のうま味と塩麹の優しい風味が麦ごはんにぴったりです。

「かぼちゃのみそしる」には、夏においしい野菜のかぼちゃが使われています。かぼちゃには、体を強くする「カロテン」や、のどや鼻の粘膜を強くして、かぜなどのウイルスから体を守る働きがあるビタミンがたくさん含まれています。かぼちゃのホクホクとした食感と、優しい甘みを味わえます。