１０月２３日（金）

今日の献立は、

 ◆ごはん　◆やきししゃも　◆ほうれんそうときりぼしだいこんのごまに　◆あかだし　◆牛乳 です。

「やきししゃも」は、おなかの中にたくさんの卵が入った子持ちししゃもです。ししゃもは頭から骨、しっぽまで丸ごと食べることができる魚で、カルシウムをたくさんとることができます。こんがりと焼き上げられたししゃもは、香ばしさとほどよい塩味があります。

「ほうれんそうときりぼしだいこんのごまに」は、ほうれん草のやわらかさと、切り干し大根のシャキッとした食感が楽しめる副菜です。すりごまの香ばしい風味が加わり、野菜のおいしさを引き立てています。切り干し大根は、大根を干して乾燥させたもので、うま味や栄養がぎゅっとつまっています。

「あかだし」は、赤みそのコクとだしのうま味が楽しめる汁物です。わかめや豆腐などの具材のおいしさも感じられ、焼きししゃもとの相性もぴったりです。