７月１５日（火）

今日の献立は、◆ごはん ◆みそしる ◆けいにくのさっぱりに ◆やさいのきんぴら ◆牛乳 です。

「やさいのきんぴら」は、江戸時代に流行した物語がもとになって生まれた料理と言われています。坂田金平という力持ちの人物が登場し、そこから強くてもごたえのある食材を使った料理を「きんぴら」と呼ぶようになりました。今日の「やさいのきんぴら」には、にんじん、三度豆、こんにゃくが使われています。

「けいにくのさっぱりに」は、鶏肉のうま味がじゅわっと広がる優しい味わいの一品です。うずらたまごも入っていて、小さいけれど栄養満点です。