１０月３０日（月）

今日の献立は、
＊麦ごはん
＊牛乳
＊とりとだいこん葉のまぜごはん（具）
＊さつまいもの栂尾（とがのお）煮
＊豆乳のみそ汁

今日の給食カレンダーでは、「さつまいもの栂尾（とがのお）煮」について紹介しました。
「栂尾煮」は、さつまいもとえだ豆をあまく煮たもので、京都市右京区の栂尾という地いきにある高山寺（こうざんじ）で生まれた料理です。
このような肉や魚などを使わず、野菜を中心とした料理を「精進（しょうじん）料理」といいます。
栂尾煮もその一つで、京都では昔から伝えられ、食べられてきました。
今日の給食では、旬の「さつまいも」を使いました。皮をしまもようにむくことで、むだなく使う工夫をしています。