２月２２日（水）

今日の献立は、
＊黒糖コッペパン
＊牛乳
＊キャベツの米粉クリーム煮
＊ひじきのソテー

いつものルーは小麦粉を使って作っていますが、今日の「キャベツの米粉クリーム煮」は「米粉」を使って作りました。シチューよりもあっさりしていて、やさしい味わいです。じゃがいもやキャベツ・にんじんをじっくり煮こみました。寒い季節にぴったりの献立です。
「米粉」とは、お米を細かくくだいて粉にしたものです。今日の給食のようなルーに使われる他に、パンやめんなどに使われます。米粉を使った料理を食べることは、日本の田んぼを守ることにもつながります。