２月１６日（木）

今日の献立は、
＊麦ごはん
＊牛乳
＊平天の煮つけ
＊揚げ里いものあんかけ
＊すぐき

今日の給食カレンダーでは、「すぐき」について紹介しました。
すぐきは、京都の三大つけ物の一つです。京都市北区上賀茂で作られた「すぐき菜」を塩といっしょにつけこみ、「乳酸発酵（にゅうさんはっこう）」させて作ります。どく特の酸味（さんみ）と香りがあり、おなかの調子を整えるはたらきもあります。
「あげ里いものあんかけ」の里いもは、こんぶでとっただし・みりん・しょうゆで下味をつけて、米粉をまぶして油であげています。香ばしくあげた里いもに、かつおだしの香りが広がるそぼろあんを教室でかけて食べます。