１月１６日（月）

今日の献立は、
＊麦ごはん
＊牛乳
＊プリプリ中華いため
＊ミーフンスープ

今日の給食カレンダーでは、「ミーフン」について紹介しました。
米を粉にした「米粉」から作られるめんです。中国や台湾・東南アジアなどの米を作っている地いきでよく食べられています。
＜ミーフンとビーフンのちがい＞
＊ミーフンの作り方
　・米を粉にして水と合わせる。
　・加熱する。
　・細く切る。
＊ビーフンの作り方
　・米を粉にして水と合わせる。
　・加熱する。
　・おし出す。
生地をおし出して「めん」にしたものが「ビーフン」です。
ミーフンは、「ねばり（グルテン）」がなく、さっぱりとしています。つるつるとした食感を味わって食べてほしいと思います。