１２月１４日（火）

　今日の献立は，ごはん，キャベツのかきたまじる，厚揚げの野菜あんかけ，牛乳です。

　今日も寒い時期にはうれしい「あんかけ」です。あんかけの「あん」には「片栗粉」が使われています。本来は、「片栗」という花の根を粉にしたものを「片栗粉」　と言うのですが，今はあまりとれません。

　今は片栗粉は、ジャガイモのでんぷんが原料になっていることが多いようです。給食でも、ジャガイモのでんぷんをとろみづけにしています。