１１月８日（金）

　今日の献立は，『ごはん』『レタスとたまごのスープ』『プルコギ』『ぎゅうにゅう』です。

　『レタスとたまごのスープ』は，レタスとあざやかな黄緑色とたまごのとろっとした風味が，とてもおいしく人気のあるメニューです。
　さて，今日はそんな人気の「レタスとたまごのスープ」の作り方を紹介します。

１　レタスは，色紙切りにする。
２　たまねぎは，せん切りにする。
３　水６００ｃｃと，チキンスープの素，料理酒でスープをつくる。
４　３にたまねぎを加え，少し煮て，塩，こしょう，しょうゆで，調味する。
５　４に水でといたかたくり粉を加えて，割りほぐしたたまごを流しこみ，最後にレタスを加えて仕上げる。

（材料４人分）
・たまご・・・２こ
・レタス・・・４０ｇ（大きめの葉１枚）
・たまねぎ・・・２分の１こ
・チキンスープの素・・・小さじ１
・料理酒・・・小さじ１
・塩・・・小さじ２分の１
・こしょう・・・少々
・うすくちしょうゆ・・・小さじ２分の１
（・かたくり粉・・・小さじ２分の１，水・・・小さじ１）