１０月３日（木）
　今日の献立は，『麦ご飯』『味噌汁』『小松菜と切干大根の煮びたし』『鶏肉のさっぱり煮』『牛乳』です。
　『鶏肉のさっぱり煮』は，『酢』を使って煮ることで，さっぱりとさわやかな味になり，『肉』もやわらかくなります。子どもたちには，『鶏肉』のうま味を感じながら，ご飯と一緒に食べてほしいです。
　今日の『味噌汁』は，京都市の京北地域で作られた『赤味噌』を使っています。『味噌』の材料になる『大豆』や『米』は，京北でとれたものです。