７月１４日（金）
　今日は，『和（なごみ）献立』で，『玄米ご飯』『なすの味噌汁』『とら豆の甘煮』『牛肉とごぼうの煮つけ』『牛乳』です。
　『ごぼう』は，秋から冬にとれる野菜ですが，少し早く収穫して，夏の初めごろにとれる『ごぼう』もあります。この時期の『ごぼう』は，やわらかく，香りがよいのが特徴です。
　日本では，昔からいろいろな豆を食べてきました。『とら豆』は，模様がトラに似ていることから，『とら豆』と呼ばれています。『とら豆』はやわらかく，煮えやすいので『煮豆の王様』と言われています。
　『なす』は，煮物や揚げ物，漬物など，いろいろな和食で食べられています。油との相性がよく，今日の『味噌汁』には『油揚げ』と一緒に入っています。今日の給食で食材として使った『なす』は，京都でとれたものを使っています。