ごはん・いわしのこはくあげ・キャベツのごま煮・若竹汁です。

今日は月に一度，和食推進の日「和（なごみ）献立」です。
「いわしのこはくあげ」は，これから旬を迎えるいわしを，しょうが・料理酒・しょうゆで下味をつけ，米粉と片栗粉を混ぜ合わせた衣をつけて油で揚げました。やわらかく甘みを感じる春キャベツを使った「キャベツのごま煮」と組み合わせています。
「若竹汁」は，春にとれる海の幸「わかめ」と山の幸「たけのこ」の組み合わせで，互いの味や香りを引き立たせる，この時期にぜひ味わっていただきたい献立です。