麦ごはん・牛乳・高野どうふと野菜のたき合わせ・もやしの煮びたしです。

高野どうふと野菜のたき合わせは，鶏肉と野菜，高野どうふを別々にたき，最後に一つの釜でたき合わせています。高野どうふを別炊きすることで，高野どうふにじっくり味がしみ込み，とてもおいしく仕上がります。

もやしの煮びたしに入っている油あげも同じです。
まず油あげにじっくり味をしみ込ませることで，油あげのうま味と野菜の食感の両方が楽しめます。

今日はどちらもけずりぶしのだしのうま味を感じる献立でした。