１１月２９日（火）

　先日取っただしを思い出しながら，今度は自分のお気に入りの材料を使っただしを取ってみることにしました。

　「ぼくは羅臼昆布が使いたい」「私は干し椎茸」など，思い思いの材料を組み合わせて８種類のだしが出来上がりました。

　それぞれ，うまみがよく出てとても美味しいだしです。

　このだしを５組６組だけでなく多くの人に味わってもらい，だしと収穫した冬野菜を使ってどんな料理が出来るのか，多くの人にヒントを聞いてみたい。

　そんな思いから「だしフェスティバル」を開きます。当日は３種類のだしに厳選します。