☆なごみ献立☆　ごはん・牛肉とひじきのいため煮・伏見とうがらしとじゃこのたいたん・冬瓜のくずひき

　７月のなごみ献立は，夏に旬を迎える野菜を紹介しました。

京野菜の１つ「伏見とうがらし」は，じゃことちくわ・こんにゃくと炒め，甘辛く味をつけました。京都で昔から食べられてきたおかずの１つです。伏見とうがらしの苦味もおいしくいただきました。
　「冬瓜」は，まるのまま冬まで保存ができることから，その名前がついたとされています。1個３〜４Kｇの大きな野菜で，からだの熱をとる働きがあります。暑い夏においしい野菜の１つです。この冬瓜も京都では，だし汁にとろみをつけて一緒に食べる「くずひき」としてむかしから食べられてきました。
　　「牛肉とひじきのいため煮」もごはんがすすみました。しっかり食べて，夏バテをふき飛ばす献立になりました。