韓国と日本の料理を紹介してきましたが，今回は「中国」の料理が登場しました。
これまでも「マーボーどうふ」「春巻」「チンジャオロースー」「ホイコーロー」など，給食ではたくさん中国の料理を取り入れてきました。子どもたちにも人気のあるおかずです。
　今日登場したおかずは，どちらも子どもたちに人気でした。

　特に「ユーリンチー」として広く知られている「油淋鶏（中国の読み方に近づけるために給食では「ヨウリンジー」と表記しました）は，大好評でした。
　鶏肉をしょうゆなどに漬けこんだ後，米粉と片栗粉の衣をつけて揚げ，白ネギ・にんにく・しょうがの入った甘酢のたれをからめて仕上げました。ごはんのとてもすすむおかずでした。子どもたちからは，さっそく「また食べたいです」とリクエストがありました。
　
　「米粉（ミーフン）」は，日本では「ビーフン」と言われる米粉で作られた麺と，野菜をたっぷり使ったスープでした。それぞれの具の味が混ざったスープと米粉の麺がよく合いました。

　今回で，「東アジア文化都市２０１７」の献立はおしまいですが，給食では紹介した２ヶ国以外の国の料理も登場しています。これからも給食を通して，遠い外国の味も知ってほしいなあと思います。