今日の献立
・ごはん
・牛乳
・高野どうふのそぼろ煮
・ほうれん草とじゃこのいためもの

今日の「高野どうふのそぼろ煮」は、ごはんといっしょに食べるととても美味しくいただくことができます。口中調味ですね。

高野どうふは、豆腐を凍らせて乾燥させるた保存食です。
栄養価が高く、特にタンパク質やカルシウムが豊富です。料理に使う際には、水で戻してから調理します。
高野どうふは、地方によって「凍り豆腐」「しみ豆腐」とも呼ばれています。