今日の献立（和献立）
・麦ごはん
・鶏肉とれんこんのてり煮（新献立）
・だいこん葉とじゃこのいためもの
・かぶらのみそ汁

新しい献立の「鶏肉とれんこんのてり煮」は、みりんや砂糖を使って、てりを出して仕上げる煮物です。
じっくり煮込んでいくうちにとろみやつやが出て、甘辛いタレが鶏肉や秋から冬にかけてが旬のれんこんやにんじんなどの具材によく絡み、美味しくなります。
さらに旨味を引き出す細切りこんぶがよい仕事をしていました。

「かぶらのみそ汁」は、冬が旬のかぶら、京野菜である九条ねぎを使っています。
みそは、右京区京北の「京北みそ」です。具だくさんのおみそ汁、とても美味しくいただきました。