今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・さばのみそ煮
・関東煮

さばのみそ煮は、味噌や醤油などの調味料を使って味をつけていきます。
また、さばの臭みを抑え、風味をつけるために白ネギやしょうがも入れて、調理します。
白ネギは、これからが旬の野菜です。白い部分が多くなるように根元に土をかぶせて、太陽の光が当たらないようにして育てます。
火を通すと甘味がますため、煮たり、焼いたりする料理によく使われます。