今日の献立
・ごはん
・牛乳
・なま節のしょうが煮
・野菜のきんぴら
・赤だし

今日の「なま節のしょうが煮」はスチームコンベクションオーブンで調理しました。
しょうがの風味やカツオそのものの旨味がつまっていて、ごはんによく合いました。
なま節は、カツオを蒸したり、ゆでたりして加工したものです。
また、「野菜のきんぴら」にはカツオの削り粉が、「赤だし」には削り節が使われていました。
まさにカツオを味わう献立でした。