今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・鶏肉のてり焼き
・切干大根のごま煮
・キャベツのすまし汁

「切干大根のごま煮」の切干大根は乾燥させることで甘みや旨味が増すだけでなく、栄養価も凝縮されます。保存にも優れた万能食材です。
「鶏肉のてり焼き」は、しょうゆとみりんで味つけをした鶏肉と玉ねぎをスチームコンベクションオーブンで焼きました。オーブンで焼くことで、鶏肉は柔らかく、玉ねぎは甘くなります。
「キャベツのすまし汁」は、削り節のだしがしっかりときいていました。

どれも美味しくいただきました。