５年生の子ども達は，総合的な学習の時間に，翔鸞校区におられる伝統的なお仕事に関わる方々にたくさんのことを学びます。今回は，「おかもと紅梅庵」の方にお越しいただいて，京料理の基本である出汁について学びました。

　昆布で出汁をひいた後，鰹節も入れて出汁をひきます。旨味が引き出されて，味がぐんと深くなります。そこに，大豆と米麹で作った自家製のお味噌を入れた豚汁をいただきました。豚汁にする前に，お味噌の味見をさせていただきました。おても美味しくて，「白ご飯がほしいなあ。」という声がしていました。

　野菜やお揚げは，みんなで手分けをして切りました。自家製の梅干し入りのおむすびもご用意していただき，子ども達はとても満足そうな顔でいただいていました。一つ一つの材料や作り方を大切にした京料理の世界を，少し体験させていただきました。ありがとうございました。