今日の給食は，

・ごはん
・けい肉のゆず塩焼き
・切り干し大根のごま煮
・すまし汁
・牛乳　　です。

「けい肉のゆず塩焼き」に使われている「ゆず」は，とても香りのよい食べ物です。実をしぼってとれる果汁だけでなく，皮の部分の料理に使うことができます。今日の「けい肉のゆず塩焼き」は，とり肉をゆず果汁と塩に30分ほどつけこんでから，スチームコンベクションオーブンを使って焼きました。とり肉のうま味がゆずのさわやかさで引き立ち，たまねぎの甘さとの相性が抜群の献立でした。