今日の献立は，

・むぎごはん
・焼き開干さんま
・小松菜と切り干し大根の煮びたし
・みそ汁
・牛乳　　です。

「開干さんま」は，さんまを開いて内臓を取り，干したものです。干すことで水分が抜けてうま味が増します。今日は，開干さんまをスチームコンベクションオーブンで香ばしく焼きました。さんまのうま味が塩味で引き立ち，ごはんにぴったりの献立でした。