今日の献立は，

・ごはん
・とりとだいこん葉のまぜご飯の具
・さつまいもの栂尾煮
・キャベツの吉野汁　　です。

さつまいもの旬は，秋から冬にかけてです。収穫してからしばらく保存しておくことで，甘くておいしくなります。「さつまいもの栂尾煮」は，京都市右京区の栂尾という地域にある高山寺で生まれた料理で，さつまいもを甘く煮たものです。今日は，スチームコンベクションオーブンで調理しました。さつまいもの甘さが引き立つ，おいしい栂尾煮でした。