今日の献立は，

・高野どうふと野菜のたき合わせ
・切り干し大根の三杯酢　　です。

高野どうふは，大豆からつくられる食品の一つで，日本で昔から食べられている食べ物です。高野どうふは，とうふを切って凍らせたものを乾燥させて作られます。和歌山県の「高野山」でつくられ始めたことから，「高野どうふ」と呼ばれるようになりました。今日の高野どうふにもおだしがたっぷりと染みこんでおり，野菜と一緒においしくいただきました。