今日の献立は，

・あげ里いものあんかけ
・平天の煮つけ　　です。

「あげ里いものあんかけ」の里いもは，昆布からとっただしとみりん・しょうゆで下味をつけておき，米粉をまぶして油であげています。そぼろあんには，かつお節からとっただしを使っています。あんがよく絡むように，そぼろあんはかたくり粉でとろみをつけています。今日は，枝豆も入っていて，いろどりもきれいです。サクッとした衣と，もちもちの里いもを味わっていただきました。