今日の献立は，

・はものこはく揚げ
・伏見とうがらしのおかか煮
・なすのみそ汁　　です。

今日は，「和献立」の日です。京都の7月と言えば祇園祭ですが，「はも」を使った料理は祇園祭に欠かせません。ちょうど祇園祭の頃に旬を迎える「はも」を今日はこはく揚げにしました。「伏見とうがらしのおかか煮」は，京野菜の伏見とうがらしを使っています。とうがらしのほのかな苦みと，かつお節の旨みがうまく合わさっており，とてもおいしくいただくことができました。