今日の献立は，

・さわらの幽庵焼き
・野菜のきんぴら
・すまし汁　　です。

今日の「さわらの幽庵焼き」に使われているさわらは，「鰆」と書くように春に多くとれる魚です。「幽庵焼き」とは，ゆず，料理酒，しょうゆで味付けをして焼く料理のことをいいます。ゆずのさっぱりとした味とよい香りが料理をおいしくします。今日は，スチームコンベクションオーブンでつくりました。さわやかな香りと味を楽しみながらおいしくいただきました。