今日の献立は，

・肉みそいため
・切り干し大根のごま煮　です。

今日の「肉みそいため」には，八丁みそが使われています。八丁みそは，愛知県岡崎市で約４００年前からつくられているみそです。「大豆」「塩」「水」「大豆のこうじ菌」の四つの材料を大きな樽に仕込み，石を山のように積み上げて重石をし，２年以上の間寝かして作るそうです。いつものみそとは違うこい茶色が特徴です。味の違いを感じることができたでしょうか？