今日の献立は，

・さんまのかわり煮
・ほうれんそうのおかか煮
・すまし汁　　　　　　　　　です。

「さんまのかわり煮」は，しょうがをごま油で炒めて香りを出し，赤みそ・料理酒・三温糖・トウバンジャン・しょうゆ・酢を合わせた煮汁でさんまをじっくり煮ています。中華の調味料のトウバンジャンの味がピリっと辛く，ごはんにもよく合う献立です。軟らかく煮られた身に味がよくしみ込んでおり，おいしくいただきました。