葉をつけたホウセンカと，葉を取り去ったホウセンカに，それぞれ透明ビニール袋をかぶせてしばらく置いておくと，袋の内側がどうなるかを実験で確かめました。結果は，葉をつけたホウセンカの方は，袋の内側にびっしり水滴がつきました。
　葉の表面にある気孔という小さな穴から，水が水蒸気となって空気中へ出ていくので，袋の内側に水滴がつきます。葉の表面のうすい皮を顕微鏡で見ると，気孔がはっきり見えました。