今日の実験では，ヨウ素液を使いました。ヨウ素液はでんぷんがあると，青むらさき色に変化します。半分に切ったインゲンマメの種子の断面に，ヨウ素液をかけるとどうなるかを見ました。数分たつと，断面の色がほんのわずかに黒っぽく変色するのを見ることができました。このことから，種子の中にはでんぷんがあることがわかりました。
　育った苗のくきに小さくしぼんだ種子がついていたのは，発芽や成長のためにでんぷんが養分として使われたからだということも，わかりました。

　ご飯にもヨウ素液をかけて，反応を見ました。ご飯の場合も，青むらさき色に変化するのを見ることができました。インゲンマメよりも，はっきりと変化を見ることができました。ご飯にも，でんぷんがあることがわかりました。