学校のオムレツは卵を包んで作るものではなく，釜でじっくりと加熱してふんわりとした食感にします。

にんじん・じゃがいも・ベーコンを炒め，チキンスープで煮，さらに蒸したじゃがいもを加えて調味します。その後卵いれていきます。

じゃがいもは，スチコンで蒸します。スチコンで蒸すとじゃがいもが型崩れしにくくホクッとおいしく仕上がります★

洋風の親子煮のような献立で，卵のやさしい味がおいしい献立でした。